Momizi's blog

元宵節(2/5)那晩，很意外地，雨停了，所以去師大夜市買東西，路過新開張的湯圓店，人龍長長。想起是元宵節，好歹應景一下，於是也跟著排，點了一碗酒釀蛋湯圓。

甜湯入口的瞬間，極度感動。這是我久別重逢的美味呀！過去的兩三個冬天，家裡既沒辦法煮，也沒去外面吃，總覺得人家賣的跟記憶裡的味道不符，而且又太大碗，故連外面現煮的也不想買來吃。

當時邊吃邊想，我從不提那些該死的政治、省籍之類的事情，蓋我本來就是對政治冷感的人，但是血液裡被後天馴化的飲食因子卻如瞳色般幾難改變。是以，倘若除夕吃到自家製炸薺菜春捲、新年吃到糖蓮子、八寶飯、紅棗蓮子白木耳、炒年糕，寒冬吃到酒釀蛋、桂圓蛋、紅豆湯都要大大感動一番。其中，上述甜湯裡所加的蛋，吾家流要做成糖心蛋，才不是像外面那種看不出工夫的碎蛋花。若時間火候抓得不對，太過則變橡皮蛋，不足則咬下瞬間蛋黄流溢，皆非王道。

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余遷居來此，約經半載。今日方知最近的超市位何處，滂沱雨中徒歩行去，攜兩只蛋、一瓶紫米酒釀回居處煮食，一解嘴饞，一則袪寒補身。很神奇地以電鍋煮出糖心蛋，温熱入口，舌間香味淡薄輕雅，不至過酸，也不死甜，感動萬分，是以為記。