(記)年菜
大體上我小時候能吃到的年菜跟 這篇 差不多，下一段借用人家現成寫好的菜名當提示，增刪記錄一下。
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有幾樣東西，是我們家過年必吃的菜色，像是冷盤的香菇冬筍烤麩、海蜇皮、白斬雞、薰素鵝、肉凍，沾老醋吃的炸薺菜春捲，疊起來像金條。白菜+肉絲+蝦米炒年糕。紅燒黃魚。豌豆蝦仁。熱湯裡的煎蛋餃、大頭鰱湯。鰻鯗。核桃糊。酒釀圓子。從炒豆沙開始做、要在大碗公裡抹豬油的甜八寶飯。炸甜年糕。老酒。零食如冬瓜糖、酒糖、巧克力、包著某種糖衣，長得像紅白湯圓的花生米。另外不可少的是瓜子、南瓜子，有時會有糖蓮子，這是我的心頭好。
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除夕夜的團圓飯後，當然是闔家的娛樂活動，早歲我家通常是丟骰子比大小，到了我會打麻將以後，偶然會變成搓麻將。我家並不特地守歲，都是想睡就去睡，睡醒可以在枕頭下發現父母塞進去的紅包。大年初一白天祭祖後會宴請親友，晚間赴姨婆家飲宴，宴席前後的娛樂還是丟骰子。初二上午由姑婆家宴請，吃完之後眾媳婦才各自偕夫婿小孩回娘家。隨著幾位長輩仙逝，家風變化，在工商業時代要遵行六十年以來的傳統實有困難，因此舊習俗在我父這一支家族已消散，只是形式上還是會在家裡圍著餐桌聚一下，吃母親煮的簡單晚餐，吃飽飯由我來當散財童女，增添家庭溫馨氣氛。下一輩在除夕夜聽說家中曾有這種怡情活動，只是驚奇的睜大眼睛，隨即又各自打自己的電動。
這樣一寫，看起來好像孟元老的《東京夢華錄》。XD
節日食物和情感有深厚的連結，追尋遙遠記憶中的美味，老實說也頗感傷。由於準備這些大菜確實勞苦，指望老奶奶或老母親重現這些菜色太殘忍，叫我自己一人做這些菜實在難度太高，我也做不來，所以也不能抱怨母親簡單煮個大鍋菜就打發除夕。
去年我好歹還煮了一道乾燒蝦仁，今年因為有事，既沒空計畫假期怎麼過，也來不及囤糧，年假至今，餐飲店理所當然多半沒開，外面颳風下雨又冷，獨自一人關在住處過宅生活，吃的情形可比颱風來襲。自覺吃得實在太差，不禁回想起過去年節時吃的食物及歲時活動，感到自己的人生確實因為年菜菜色的不同，而可以分成一段一段的時期。
●我煮的年菜
雖然不太滿意，但如今的生活方式終究是自己選擇的，那就這樣吧。
